Parfait pour les futures mamans souhaitant réaliser de savoureuses recettes sucrées, le Mascarpone est un fromage à pâte fraîche offrant une saveur délicate et sophistiquée. La majorité des fromages à pâte dure, molle et fondue peuvent être consommés pendant la grossesse, rassurant ainsi les mamans enceintes. Le mascarpone, fabriqué à partir de lait pasteurisé, peut être intégré sans crainte dans la composition de tous vos desserts favoris, pour le plaisir des futures mamans gourmandes.
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Le Marscapone : un fromage a risque pour la femme enceinte ?
Le mascarpone, un fromage à pâte fondue, est sans risque pour les futures mamans et idéal pour concocter des recettes créatives tout au long de la grossesse. Cependant, il est essentiel pour les femmes enceintes d’éviter les fromages au lait cru, tels que le camembert. Ces fromages peuvent héberger des bactéries dangereuses pour la mère et l’enfant à naître. Pareillement, les fromages persillés, comme le roquefort, peuvent contenir la bactérie listeria, responsable d’infections graves et de naissances prématurées. Il est donc fortement recommandé de ne pas associer le mascarpone à ces fromages à haut risque.
Ce qu’il faut éviter comme aliment pendant la grossesse !
Pendant sa grossesse, une femme doit adopter une alimentation rigoureuse pour prévenir le risque de contamination par la listériose. Cette bactérie est présente dans plusieurs aliments crus, dont les œufs crus, les charcuteries, les produits au lait cru, les fruits de mer, les poissons crus à sushi, et la viande saignante. La toxoplasmose, quant à elle, est principalement transmise par les chats et nécessite des précautions supplémentaires. En plus d’éviter tous les aliments crus, il est conseillé de laver vos fruits et légumes avec du vinaigre et de bien cuire vos aliments. Le mascarpone peut être incorporé dans de nombreuses recettes, mais il est crucial de s’assurer qu’aucun ingrédient risqué ne soit inclus. Par exemple, lorsqu’on est enceinte, le fameux tiramisu devrait être préparé sans œufs
Quelques recettes en gourmandes à base de mascarpone pour les femmes enceintes
Redoutez-vous de manquer de satisfaction du palet pendant votre grossesse? Aucune inquiétude ! De nombreuses recettes au mascarpone sont là pour ravir les papilles des futures mamans. Laissez-vous tenter par un Carpaccio d’orange, rehaussé de cannelle, pignons et nappé de crème de mascarpone. Ou peut-être opterez-vous pour une délicieuse glace à la fraise et mascarpone, ou encore des verrines au citron, chocolat noir et éclats de noisette. N’hésitez pas à y incorporer d’autres fruits, comme la framboise, selon vos envies.
À savoir que le mascarpone sublime également des plats chauds : pensez aux tagliolini au saumon et mascarpone ou aux conchiglionis crémeux au mascarpone et courgettes. De quoi concocter des mets délicieux tout en prenant soin de votre grossesse.
Des recettes en bonus à base de mascarpone à faire durant la grossesse
Envie d’un Tiramisu aux spéculoos même pendant votre grossesse ? Pas de souci, adaptez simplement la recette ! Optez pour un tiramisu sans œufs crus, combinant 50 g de crème liquide, 250g de mascarpone, du cacao en poudre et un quart de verre de sucre. Cette combinaison créera une chantilly onctueuse. Puis, délectez-vous de cette douceur. À savoir, vous pouvez aussi préparer une mousse au chocolat simplifiée avec seulement trois ingrédients : 200 ml de crème liquide, 90g de chocolat et 40g de sucre. Cela évite d’utiliser des œufs. Agrémentez votre dessert de quelques fruits rouges pour une touche esthétique et savoureuse !